暮らしと科学のハテナ 青いバナナが魔法のように黄色く変身!スーパーに並ぶ前に行われている「ある秘密」を大公開
スーパーで売られているバナナが黄色い理由は、輸入後に「エチレンガス」で追熟させているからです。植物防疫法のルールにより青い状態で輸入されるバナナが、安全な植物ホルモンの力で甘く美味しく変化する仕組みや、家庭でできる保存方法を分かりやすく解説します。
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